のどぐろ専門店 八仙 秋葉原

“白身のトロ”と称される高級魚・のどぐろを心ゆくまで尽くした和食コースを堪能！
​パリッと香ばしく焼き上げ上質な脂がじゅわっと溢れる「のどぐろ塩焼き」と、じっくりと煮込まれた「煮付け」の大満足な半身サイズでの食べ比べをはじめ、職人の技が光る鮮度抜群のお造りや、炙りのどぐろを含む「八仙の鮨三貫」も美味しい！
さらに、上品な出汁と餡が絡む「蟹の二身蒸し」や丁寧な仕事が光る先付三品まで、全9品の充実した内容で楽しめました😆
​特別な日、各種接待にもぜひご利用できそうでした！

🔥本格和食と最高級のど黒が堪能出来したい方は必見！🔥

こちらのお店は、新潟県糸魚川直送の鮮魚を臨場感溢れるオープンキッチンから提供されるカウンター席や会食や接待にもお勧めなコース限定の個室席がある別邸等、大人を楽しみたい時にピッタリな和食料理屋です！😆

2026年2月には、報道ステーションの番組で取材もされた、のど黒と言ったら当店が間違いないと思わせる満足感がありました！🔥

▼赤睦の宴(10,000円税込)
こちらは、「お造里・焼き物・煮物・寿司」等、高級魚のど黒をたっぷり堪能する贅沢な全9品のコース料理です！🌟

【先付】本日の先付 三品
季節感のある3品を提供して頂けます！✨

柿の甘みとバターのコクがあるサンドや酒の肴にピッタリなのど黒の肝等、丁寧な仕上がりでした！🍁

【造里】のどぐろと地魚のお造里
弾力のある鮮度が抜群ない"ブリ"や"マグロ"、皮が炙っていて芳ばしさと脂の旨みが広がる"のど黒"のお刺身が絶品でした！✨

ツマになっている葱が全く辛くなくシャキシャキした食感と旨みがあるのは、丁寧な下処理をしている証拠だと感じました！🐟

【焼物】のどぐろ塩焼き（大 半身)
一度に二度楽しめるのど黒の一品目！✨

皮のパリッと焼けた食感と身の柔らかさが特徴的で、ふっくらしていて広がる塩味の味付けがシンプルであり、のど黒の美味しさがダイレクトに伝わりました！😊

【煮物】のどぐろ煮付け（大 半身）
一度に二度楽しめるのど黒の二品目！✨

甘みのあるタレが身に染み込んで熟成された濃厚な味わいとホロホロする身の美味しさに思わずほっぺが落ちてしまう至福感がありました！😊

【中皿】鰆けんちん蒸し みぞれあん掛け
崩した豆腐と千切りの野菜を油で炒め味付けした"けんちん地"を、白身魚や鶏肉で包んで蒸し上げた日本料理の蒸し物です！✨

豆腐の様に柔らかくなった鰆と優しく包み込むみぞれ餡の繊細な舌触りが特徴的で、全体的に淡白な味わいだからこそ山葵のツンとくる刺激が光りました！👌

【揚物】本日の揚げ物
個人的に超絶品のエビしんじょう！✨

プルプルした中身は和風出汁が染み込んでいて、深みのある旨みが口の中で広がります！🍤

脂の旨みは抑えつつさっぱりした仕上がりになっていて、椎茸や玉ねぎの食感や美味しさも引き立つ絶品でした！🔥

【食事】八仙の鮨三貫
・鯛
昆布締めしているため、昆布の香りと身の引き締まりがしっかりしていました！✨

・イカ
色合いバッチリな純白な色合いと鮮度の証である歯応えがありました！✨

・のど黒
炙られた芳ばしい香りと甘みがジューシーな身がシャリとの相性バッチリで、専門店である非常にクオリティの高い幸せを味わらせてくれます！✨

【止椀】〆のお椀
ご飯やお酒を堪能した後に染みる控えめな塩分と優しい味噌の味わいで心も身体も暖まりました！✨

【甘味】本日の水菓子
水飴と合わせた和洋折衷な仕上がりなカタラーナで、カラメルのビターな甘みと水飴のスイートな甘みが合わさって、他にはない甘みを堪能出来るデザートでした！✨
===========================
🔸店名
のどぐろ専門店 八仙 秋葉原

🔸住所
東京都千代田区神田佐久間町3-28 星野ビル 1F

🔸アクセス
JR各線 秋葉原駅 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 秋葉原駅 徒歩6分
首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス 秋葉原駅 徒歩6分

🔸営業時間
【月〜金】
17:00〜24:00

【土曜日・祝日】
17:00〜23:00

🔸定休日
日曜日
===========================

和泉小学校近くにある落ち着いた
のどぐろを使った和食をいただけるお店。
本館と別館が隣り合って建っています。

平日なのに店内はすでに満席。

【赤睦の宴】コースは、のどぐろは一人一尾！
のどぐろ三昧の贅沢コース。

焼きと煮付けを同時に食べ比べでき嬉しい。
焼きは皮目は香ばしく、身はふっくら。
脂もたっぷりなのに上品。
煮付けは柔らかく、甘辛いタレに絡む。

高級魚のどぐろに美味しいお酒。
煙草は店頭に喫煙スペースありました。

土曜夜に予約して来店。

秋葉原にあるのどぐろ専門店。今回は「1日2組限定 ノドグロ三昧しゃぶしゃぶ鍋付コース（¥13,000）」をいただきました。

【コース内容】
・季節の肴盛り（白菜と湯葉、ほたるいかの旨煮、白バイ貝）
・お造り盛り合わせ（金目鯛、鮪、のどぐろ）
・のどぐろのしゃぶしゃぶと野菜盛り
・のどぐろ鮨3貫（炙りわさび、炙りゆず、そのまま／赤酢シャリ）
・のどぐろの春巻き
・のどぐろ骨煎餅と肝のペースト仕立て、ゆべし
・漬物盛り合わせ
・のどぐろゼラチン入り雑炊
・カタラーナとりんごジュレ

特に印象的だったのは、のどぐろのしゃぶしゃぶと握り3貫。しゃぶしゃぶは脂の甘みと旨みをしっかり感じられ、握りは炙りわさび、炙りゆず、そのままと異なる味わいを楽しめました。

締めの雑炊までのどぐろ尽くしで、刺身・鮨・鍋・揚げ物と様々な調理法でのどぐろを堪能できる満足度の高いコースでした。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しみたい時にもおすすめです。

高級魚のどぐろを落ち着いた雰囲気で堪能できる！
秋葉原駅にある、のどぐろ専門店。高級魚ののどぐろをお造里や焼き物、煮付け、お寿司などで堪能できました！

外観は白と黒を基調とさた明るい雰囲気。外から調理場が見える窓があるのもいいです。

お料理もドリンクも提供タイミングが良く、スタッフさんの気配りを感じました。

秋葉原にありますが、落ち着いた雰囲気の場所にあるのも良かったです。

会食や接待、大人デートなどにぴったりなお店だと思います！