自由が丘の「Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨」は、最先端の氷結熟成鮨と、カナダ・バンクーバーの本店から逆輸入した炙り鮨が楽しめるお店です。ももは期間限定の「至高の海老鮨」で海老づくしを堪能し、甘エビより甘い島根産の熟成がす海老や、甘みが強くとろけるAburiトリオのさばに夢中になりました。
ももの実食レビュー
こんなお店
自由が丘駅から徒歩2分の寿司店。カナダ・バンクーバーにある高級和食レストラン『Miku（ミク）』が本店で、お鮨によっては本店メニューを逆輸入しています。店内は回転寿司のようなテーブル席で、タッチパネルで注文するとレールで目の前まで運ばれてくるスタイル。気軽にお寿司を食べられる一方、接待にも使える雰囲気です。
2024年4月の訪問
PR店舗からの招待・提供による訪問です。
今回はお店からご招待いただいての訪問です。この時期は期間限定で「春の究極海老づくし」を開催中（3/22〜5月下旬予定とのこと）。海老鮨だけを思う存分食べられるラインナップで、海老好きにはたまらない〜。お酒は船中八策（1000円）と〆張鶴 月（1400円）。お寿司と日本酒の組み合わせも最高です。
至高の海老鮨（7貫・2200円）は、まず炙り生海老塩レモンから。口に入れた瞬間に甘みを感じます。Aburi海老バジルソースは炙りの香ばしさととろける食感、Aburi生海老MIKUソースは小さめの海老をバーナーで炙っているそう。
続いて生海老昆布じめ、熟成甘海老ウニのせ、島根産の熟成がす海老。昆布じめは弾力が強く、昆布のうまみと海老の甘みがさっぱり広がります。がす海老はぷりぷりで、「甘エビよりも甘い」と言われる強い甘みと濃厚な旨味が特徴。ウニのせは、ウニの甘み・濃厚さと海老の甘みの相性が抜群でした。
最新氷結熟成鮨（3貫）まぐろづくし（1056円）も注文。研究を重ねた氷結熟成で、ネタの旨味を極限まで引き出しているそうです。
Aburiトリオ（572円）は海老・サーモン・サバの押し寿司で、カナダの本店で人気だから逆輸入しているとのこと。さばは甘みが強くて、とろけます。サーモンはハラペーニョのシャキシャキ感がさっぱりして良い！お会計は6000円ほどでした。
この日注文したもの
- 船中八策（1,000円）
- 〆張鶴 月（1,400円）
- 至高の海老鮨（7貫）（2,200円）
- 最新氷結熟成鮨（3貫） まぐろづくし（1,056円）
- 【Abuti鮨】Aburiトリオ（572円）
お会計：¥6,000ほど
もものおすすめポイント
- 期間限定の至高の海老鮨（7貫・2200円）で海老づくし
- 「甘エビよりも甘い」島根産の熟成がす海老
- カナダの本店から逆輸入したAburiトリオ（572円）
- 最先端の氷結熟成鮨まぐろづくし（3貫・1056円）
こんな人・こんな時におすすめ
- 海老好きの人
- 気軽にお寿司と日本酒を楽しみたい時
- 接待など、ちょっときちんとした席にも
行く前に知っておきたいこと
- 海老づくしは期間限定（訪問時は3/22〜5月下旬予定）
- 注文はタッチパネル。レールで目の前まで運ばれてくる
※ この記事は、もも（Instagram @momo_tastygram）が実際に訪問した際の投稿（2024年4月）をもとにしています。メニュー・価格は訪問時点のものです。
