牛タン炭火焼わすけ

数年前のランチ営業があった頃に何度か伺いました。

野性爆弾のくっきー！さんなど芸能人も訪れる人気店で、当時は名物の厚切り牛タン定食が本当に絶品でした！

香ばしくジューシーなお肉はもちろん、付け合わせの味噌漬け青唐辛子が最高で、これだけでご飯が一杯食べられたほどです。スタッフの方々の丁寧で温かい接客も印象に残っています。

現在は夜営業メインで美味しいお酒と料理が楽しめますが、あの伝説の牛タンランチがいつか復活してくれたらと切に願っています！

久しぶりに伺いましたが、相変わらず牛タンのクオリティが高く大満足感！

・牛タン炭火焼き
炭の香ばしさがしっかり移っていて、噛むほどに旨みが出てきます。安定の美味しさでした。
・柔らか牛タンのネギ巻き
メニュー名通り牛タンがかなり柔らかく、たっぷりのネギとの組み合わせが良い塩梅でした。
・牛タン2種盛り
異なる食感や味わいを食べ比べできるので、牛タン好きなら試す価値ありだと思います。
・馬刺し
クセや臭みがなく新鮮で、さっぱりといただけました。
・長芋の素揚げ
ホクホクとした食感で、個人的にかなり好みの仕上がりでした。ついつい手が伸びます。

どれを選んでも外れがなく、今回も心地よい食事の時間を過ごせました。牛タンを中心に色々な料理を楽しみたい時におすすめです。ごちそうさまでした。

⭐️炭火香る極上牛たんと、黒ジョカで味わう至福の芋焼酎時間 ✨✨ ✨

こんにちは✨

いつもご覧いただきありがとうございます。^_^✨

今回は、東京・八丁堀駅近くにある人気の老舗牛たん店『 牛タン炭火焼 わすけ』さんへ伺いました。✨

今回いただいたのは、看板メニューの牛タン２種盛り＋柔らか牛タンのネギ巻き。✨

約80％のお客様が注文するという２種盛りは、根元の厚切り特撰牛タンと中央部位のレギュラー牛タンの食べ比べ。根元は驚くほどジューシーで、噛むほどに旨味が溢れ出します。一方、中央部位は程よい弾力とバランスの取れた味わい。炭火焼きならではの香ばしさが重なり、「牛たんってここまで奥深いのか」と思わされる完成度です。^_^✨

柔らか牛タンのネギ巻きは、一口サイズで食べやすく、みじん切り白ネギの爽やかな辛味と甘みが絶妙。牛タンのコクを引き立てながら後味を軽やかにまとめてくれます。これはお酒が進む逸品です。✨

そして特筆すべきは、黒ジョカで味わう本格焼酎。今回は鹿児島の名酒、佐藤を水で割り、１週間以上寝かせてから温めて提供。丸みを帯びた口当たりと芋のふくよかな香りが牛たんと見事に調和します。店主さんが長年かけて追求した“牛たんと芋焼酎の最良のペアリング”への本気度が伝わる一杯でした。✨

料理の完成度はもちろん、店主さんやスタッフの皆様の丁寧で温かな接遇も心に残ります。八丁堀で本気の牛たんと芋焼酎を楽しむなら、間違いなくおすすめしたい一軒です。✨

素晴らしい料理と至福の時間をありがとうございました。^_^
また伺います！✨

牛タンが柔らかくて本当に美味しかったです！焼き方も最高です！
またメニューも豊富で何度行っても楽しめるなと思いました！メニューにおにぎりがあるのがとても嬉しかったです！料理の提供も早くて有難いです！八丁堀で牛タンといえば、わすけがおすすめです♩マスターやスタッフさんの接客もとても良かったです！また必ず行きます！

牛タン好き必見！オーダー後に職人さんが炭火で丁寧に焼いてくれる！
牛タンと、130種類の焼酎を楽しめる『わすけ』さんへ行ってきました♪

注文したメニュー∶
・牛タン2種盛り
・柔らか牛タンのネギ巻き
・トロタンの串焼き
・舌の下　串焼き
・わすけ風雑炊

ドリンク：
・フラミンゴオレンジ（炭酸割り）
・クールミントグリーン（炭酸割り）
・サニークリーム（炭酸割り）

職人さんが熟成や火入れにこだわっているここの牛タン、全てプリプリで弾力があり美味しすぎてびっくり👀‼️

まずいただいたのは「2種盛り」！80％のお客さんが注文する定番メニューなんだとか！厚切りの特選牛タンとレギュラー牛タンの盛り合わせ🐮♪
ジューシーで柔らかく、違いを楽しめるオススメの一皿です✨
「トロタンの串焼き」と「舌の下　串焼き」️もぜひ追加してみてほしいメニュー🎶

「柔らか牛タンのネギ巻き」は、お肉の弾力とネギの食感＆香ばしさが相性抜群で、お酒が進みます◎

〆にいただいたのは「わすけ風雑炊」！柔らかいお肉がゴロゴロ入っていて、温かくてほっこりしました😋

ドリンクは、おすすめを3杯オーダー！人気の焼酎だそうで、少し甘い香りでフルーティーな美味しいお酒でした🍶
ラインナップもかなり充実していて、特に焼酎は他ではあまり見かけない個性的な銘柄がずらり！
大将さんに相談しながら、お肉にぴったりの一杯を見つける楽しみもあります♪

店内は、まさに地域で親しまれる『日本の居酒屋』！
温かみのある落ち着いた雰囲気で、常連さんが楽しそうに過ごしているのも納得の居心地の良さ◎
上質な牛タンをお腹いっぱい楽しめて、変わったお酒を楽しめるところが嬉しいポイントです✨️

八丁堀駅からもすぐなので、仕事帰りの一杯や、気心知れた友人との飲み会に自信を持っておすすめしたいお店です！
八丁堀近くで「本当に美味しい牛タン」をカジュアルに楽しみたくなったら、ぜひ行ってみてください♪