もつ焼きでん

水道橋駅から徒歩数分の場所にあるもつ焼と煮込みを売りにしている居酒屋です。東京を中心に数店舗展開しています。野球観戦の前に少し飲んでおきたいと思い、木曜日の夕方に訪れました。外観にどこか味があり、以前に偶然訪れた際は店の前に行列が出来ていて、その次も同じ理由で諦めた事があったので、今回は3度目にしてようやく入店。当然ながら店内はほぼ満席でした。メニューは串焼きがメインで、一品料理等のつまみ類も揃っており、低温調理の刺身、数品のみ飯物があります。当然ながらビールや焼酎、サワー、ハイボール等の酒類も揃っており、ソフトドリンクも数種類あります。混雑具合に反して提供時間も比較的早く、値段もどれもリーズナブルです。串焼きは塩加減、焼き加減が丁度良く、味も絶妙です。煮込みもトロトロしていて濃いめの味付けでビールにもとても合いました。個人的には自家製ジンジャービールはスッキリしていて飲みやすく、美味しいと思いました。外観を裏切らずとても満足できるもので、また訪れたいと思いました。平日であっても開店してすぐに混み始めるので、早目に訪れる事をおすすめします。

水道橋駅徒歩3分。閉店40分前の駆け込み訪問でしたが、それでも十分すぎるほど満足できた名店です。
人気メニューのレバーは既に売り切れでしたが、タン・カシラ・カシラスジ・のどぶえ・のどかしら・はらみと、残っていた串がどれも焼き加減・塩加減ともに文句なし。特にはらみは開店30分で売り切れると聞いて覚悟していましたが、ラッキーにも食べられました。赤身の旨みが凝縮された、さすがの一本です。
ればとろ塩ユッケは低温調理のとろとろ食感で臭みゼロ。牛もつ煮込みは部位たっぷりで旨みが深く、これだけでホッピーが進んでしまいます。
コの字カウンターの大衆酒場感、炭火の煙と活気、全部込みでこの店の魅力です。次回は開店前から並んでレバーを狙います。

もつ焼きでん 水道橋店
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美味いもつ焼きともつ刺しが食えると聞きつけて初めて飲み行ってきました。休日はOPEN時間が早く、CLOSE時間も早め13:30~19:00
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店着したのは16:00前、ほぼ満席からのタイミング良くピットイン。食べたい焼きと刺しが沢山ありましたが…ほぼ売り切れ😭こればっかりは仕方ない。まだ残っていたのどぶえとのどがしらを。刺しからはハツ刺し。
美味い、美味すぎる。肉感、強めの焼き加減で瓶ビールが速攻からになる。ハツ刺しも新鮮、臭みなし、厚みも申し分なし。
サワー等の飲み物はシャリキン(凍った金宮焼酎を氷の代わりに)で割り材を入れてくれるスタイル。
⁡キッチンとフロアをまわすお兄さんはいかつめながら色々丁寧に教えてくれました。良い空間作りありがとうございます。
大変美味しかったです。
激しく御馳走様でした🙏
#もつ焼きでん水道橋店
口頭注文、後会計。支払いは現金他最近キャッシュレスにも対応した模様。今回はPayPay
御手洗は男女兼用個室ひとつのみ。全席禁煙。外にも灰皿なし。

⭐︎は5つ以上つけたいくらい。どれもこれも美味しかったです！

若い店員さん（店長さんかな❔）があれこれお薦めしてくれたり、親切にご説明してください良かったです。
店員さんは適宜タメ口で好みが分かれるかもですが、私は親しみを込めたタメ口に感じて親しみが湧いた。

水道橋で人気の、
本格もつ焼きが楽しめる酒場。

下町もつ焼きの名店、
立石「宇ち多゛」へのリスペクトも感じられる一軒として知られています。

この日は少し遅めの訪問だったため、
売り切れている串も多め。

やはり人気店なので、
しっかり選びたい方は早い時間がおすすめです。

それでもこの日いただいた串だけで、
十分楽しめる内容でした。

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【利用の流れ】
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① 全員そろってから並ぶ

人気店なので、
人数がそろってから並ぶのが安心です。

② 案内された席へ

店内は活気がありますが、
注文はメニュー名をそのまま伝えれば大丈夫です。

難しい注文用語を覚えていなくても問題ありません。

③ まずはドリンク

最初は生ビールから。

焼き物を待ちながら、
ゆっくり飲み始めます。

④ 串を注文

この日は、
のどぶえ、
かしらすじ、
はつを注文。

部位ごとに食感が違うので、
少しずつ食べ比べるのが楽しいです。

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【この日の注文】
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▶ 生ビール 620円

▶ のどぶえ 300円

▶ かしらすじ 200円

▶ はつ 200円

▶ 逸品
※内容は忘れました

▶ レモンサワー 500円

合計 2,200円

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まずは生ビールから。

この日は注文できる串の中から、
のどぶえ、
かしらすじ、
はつをいただきました。

のどぶえは食感があり、
かしらすじは噛むほど旨みが出る一品。

はつはシンプルにお酒が進みます。

最後に頼んだレモンサワーは、
グラスの縁に塩が付いている一杯。

甘さよりも、
塩気とレモンのすっきりした飲み口で、
もつ焼きとの相性がかなり良かったです。

次回はもっと早い時間に行って、
ほかの串もいろいろ試したいです。

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【初めて行く人へ】
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少し構えそうなお店に見えますが、
注文はメニュー名でそのまま伝えれば大丈夫です。

最初は、

▶ 生ビール
▶ 気になる串を数本
▶ レモンサワー

この流れで十分楽しめます。

人気の部位は早めに売り切れることがあるので、
しっかり選びたい方は早い時間が狙い目です。

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【店舗情報】
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もつ焼き でん 水道橋店

東京都千代田区神田三崎町2丁目12-7

JR水道橋駅 徒歩約3分