もつ焼き いとや

もつ焼きなら群を抜く美味しさ

まだ日が高いのに
開店時間になると
どこからともなく集まるお客さん。

シャリキンの白ホッピーとともに
外せない酢豆腐
ショッキングピンクに色ついた豆腐は
適度なお酢味でやんわりの赤紫蘇風味。

そしてザックリと切られた牛もつ煮込みは
いい感じの煮込み加減で
味はシミ、それぞれの部位の食感は残す美味しさ。

ホッポーの中を頼みながら
入り口付近の焼き台は煙でモクモク
後半戦は
しろ、れば、そして、だんご

タイトルにはもつ焼きならと書いてしまったが
どの串でもそれ以外を食べても外れなく美味しい
そして焼き串の皿に乗る
豆板醤に生姜が混ざったような
辛味は中身が知りたいところ。

酢豆腐　￥418-
れば　￥209-
しろ　￥209-
だんご　￥275-
牛もつ煮込み　￥638-
ホッピー白　￥583-
中　￥275-
席料　￥110-

JR蒲田駅から徒歩2分ほどの「もつ焼き いとや」へ。

日曜日の13:30オープン10分前に到着したところ、すでに20人ほどの行列ができていました。それでも1巡目で入店できました。

店内はコの字カウンター中心で、満席になるとかなり賑やかな雰囲気。煙もモクモクで、もつ焼き屋らしい活気があります。注文はQRコードからのモバイルオーダーでした。

注文したもの ・生ビール 580円
・しょうが割り 620円
・ればトロ刺 590円
・すじとろ煮 520円
・マカロニサラダ 420円
・とろはつ 200円
・あみれば 260円
・席料 150円
合計 3,670円（税込）

2杯飲んでこの金額だったので、満足度は高かったです。

特に印象に残ったのはればトロ刺です。ごま油とネギ、塩で味付けされていて、低温調理されたレバーはクセが少なく、とろっとした食感で食べやすかったです。

すじとろ煮はしっかり煮込まれていて柔らかく、旨味もしっかり。熱々で提供されるので、お酒との相性も抜群でした。

マカロニサラダは胡椒が効いていて、おつまみにぴったりの味わいです。

串はとろはつとあみればを注文。特製の辛味噌をつけていただきました。とろはつはプリッとした食感、あみればは香ばしくジューシーで、どちらも美味しかったです。

行列ができるのも納得の人気店でした。料理もお酒も美味しく、活気のある雰囲気も魅力です。蒲田で昼飲みをする際はまた伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

蒲田。ウッチャン系の人気やきとん屋。

[場所]
蒲田駅 徒歩2分

[時間・行列]
2026/06/12(金) 18:40 行列なし

[食べたもの・値段]
席料　150円×2
バイスサワー　550円×2
ればトロ刺し　590円
あみれば　260円
マカロニサラダ　480円
牛もつ煮込み　620円
シロ　200円×2
タン刺し　590円
ハツ刺し　590円
コークハイ　650円
トマトハイ　620円

2人合計 6820円(税込み)

[感想]
蒲田にあるやきとん酒場。
新宿思い出横丁の人気店もつ焼 ウッチャン出身の店主がオープンした店。
もつ刺しや焼きとんを中心に鮮度の良い豚もつ料理が楽しめる人気店。
人気店のため早い時間に入らないと売り切れがたくさん出るので注意。

約10年ぶりの訪問。

・ればトロ刺し
低温調理されたレバーはしっとりなめらかな食感。
レバー特有の臭みはなくごま油との相性が抜群。

・タン刺し
程よい弾力がありながら柔らかく
噛むほどに旨味が広がりさっぱりとしている。

・ハツ刺し
鮮度の良さが伝わる一品。
脂っぽさが少なく食べやすい。

・あみれば
網脂で巻いたレバーを焼き上げた人気メニュー。
2人でそれぞれ2本食べたかったが残念ながら1本で売り切れだった。

・シロ
丁寧に下処理された豚腸を使用。
臭みはなく噛むほどに脂の旨味が広がる。

・牛もつ煮込み
じっくり煮込まれたもつは柔らかく
味噌ベースのスープには旨味がしっかり溶け込んでいる。
濃すぎない味付けで最後まで飽きずに楽しめた。

・マカロニサラダ
昔ながらの居酒屋らしい安定感のある味。

・トマトハイ、バイスサワー
デフォルトでシャリキンになっているのが特徴。

もつ刺しの鮮度と焼きとんの完成度が高い店。
特にればトロ刺し・タン刺し・ハツ刺しの満足度が高かった。
ウッチャン系らしい気軽な雰囲気で
もつ料理を中心にリーズナブルに飲みたい時に重宝する。
蒲田周辺のもつ焼きでは一番オススメできる店。

今日は蒲田一人呑みをしようと決めて無事到着。
蒲田には肉刺しを出している店がいくつもあり、提供していて早い時間からオープンしている店をリサーチ、出てきたのがもつ焼き いとやさん。

15:25入店
先客5名がカウンターに座っていて、後からもどんどんお客さんが入ってきます。平日早い時間から飲む人が多い…！
もくもくした焼き場が臨場感ありました。

梅きゅう 462円
ごまがたっぷり練り込まれた梅肉が酸っぱくてサッパリ！これは串と串の合間にいい！

ればトロ刺 649円
プリッつるっとした舌触り、噛むとサクッと、その後しっとりとしたとろみ。レバー特有のもったり感は残りつつ臭みが全然なく、甘みがどんどん出てきます。
塩味はがっつり強めに効いててごま油がたっぷり。
生の白ネギがかかっていて柚子胡椒をつけて食べると味をしめてくれる、レバ刺しと柚子胡椒って合うんだなあ。

はらみ刺し 649円
柔らかいけれど肉感の強い噛みごたえ。一切れに肉の旨みがつまっていておいしい。
やはりこちらも臭みなし！
肉の味がしっかりしていて美味しいからレバ刺しよりも塩味は控えめ、
味付けはごま油と甘めのポン酢醤油。
山葵をつけるとよりさっぱり食べることができる。

とろはつ 264円
サクサクっと柔らかく噛み切れるはつ。
火入れも完璧、全くパサついてる部分がなくしっかりと火が入ってるのにレアかと思わせるくらいぷりぷりでジューシー。
じゅわっと溢れる肉汁は甘く、辛味噌との相性もぴったり。
たれも濃すぎず甘すぎず、さらっとしている。

あみはつ 286円
溢れるジューシーな肉汁、コリコリプリプリとした食感は癖になる。
とても肉が濃い味わいなのでたっぷり辛味噌をつけても負けない。
網からでている脂、ジューシーなハツが一緒になって爆発力がガツン！とくる

あみれば 286円
レバーはとろっっっとろでしっとり、噛み切らなくてもいいくらいの滑らかさ。
あみは甘くて食感がアクセントに。
火入れはレアめで柔らかくて堪らない。刺しがこれだけ充実しているお店なので鮮度も抜群で臭みなし
ボリュームのある一串。

あみれば、あみはつともに濃厚な甘みと脂。

一人呑みだと全体的に一品のボリュームが多めだからとても満足できる。
刺し、串の「これを食べたくてきた…！」という気持ちを満たしてくれる素敵なお店でした。

活気のある大繁盛のお店。女性客同士も多く、人気の高さがわかります。生ビールとの相性は抜群。この日ははじめてみたアサヒの瓶を飲みました。更に軽やかで飲みやすい。
3種盛りが品切れのため生レバーから始まり、200円台で、あぶら、あみれば、てっぽう、上たんあたりを攻める。はらみネギポン酢、ぴーまんだんご等はお好みで。パリパリピーマンを手で押さえて食べると幸せになる。夜は売り切れ商品も沢山あり残念なことも多いけど、それは次回の楽しみです。