博多とんこつラーメン わ蔵

2024年2月の訪問

約1年ぶりの再訪。今回は「わくらーめん」（訪問時800円）を【かた麺（15秒）】で注文しました。極細麺はやっぱりしっかり絡んで、どんどん食べられちゃう！

100時間仕込みのスープは、味にかなり深みがあります。鶏ガラのあっさりした風味と豚骨の臭みが調和していて、じ～～んわり広がる旨み！これは博多でしか出会えないスープの味だ。チャーシューはめちゃくちゃトロトロで柔らかく、とろける口当たり。完成度高すぎる。

びんビール（550円）のお供には「博多一口餃子」（350円）。ラーメンのお供にぴったりなサイズで、ジュワっと広がる肉汁とお肉の旨みが尋常じゃないッ。荒めにカットされたキャベツのシャキシャキ食感がクセになるし、パリっと焼き上げられた皮で一口でもかなりの満足感です。

お会計は1,700円でした。ランチやご飯、飲みのシメにも！！

この日注文したもの

• わくらーめん（800円）
• 博多一口餃子（350円）
• びんビール（550円）

お会計：￥1,700

2023年3月の訪問

とんこつラーメンはかたい麺で食べたい派。なので「わくらーめん」（訪問時750円）を【針金（5秒）】で作っていただきました。粉っぽさはあるけど、このかたさはたまりません。

国産小麦を使っているという麺はかなりの極細。しっかりスープに絡むし、どんどん食べられちゃうのが良いですね。

100時間仕込みの本格博多豚骨スープがウリということで、味にかなり深みを感じます。

この日注文したもの

• わくらーめん（750円）