新潟発祥 なおじは、西新宿五丁目駅A1出口から徒歩1分のラーメン店です。ももは「背脂中華そば」（790円）を中心に4回訪問。国産の上質な背脂の甘みと、煮干しの苦みが効いた新潟らしいスープ、5種の国産小麦をブレンドしたもっちり太麺がたまりません。
ももの実食レビュー
こんなお店
都営大江戸線・西新宿五丁目駅A1出口から徒歩1分のラーメン店です。新潟の背脂ラーメンのお店で、背脂は熱々のスープが冷めないようにかけたのが発祥とのこと。麺は5種の高級国産小麦をブレンドした太麺で、パクチー担々麺などのメニューもあります。
2023年5月の訪問
今回は「背脂中華バラ海苔」（訪問時940円）。
たっぷりの甘くまろやかな背脂は言わずもがな、シャキシャキの玉ねぎも相変わらず甘みがあります。5種の高級小麦をブレンドした麺も、相変わらずもっちりとコシがあって、濃厚なスープがしっかり絡んでいますね〜。
結構多めに入った海苔は、磯の風味を強く感じるので、豚骨と煮干しの味わいに磯の香りが重なって、なんとも濃〜い味わいに！ライスと一緒に食べたくなるほどのしょっぱさがありましたが、背脂が濃さを中和してくれています。とろ〜っとした背脂に風味豊かな海苔、意外と合うぞッ。
この日注文したもの
2023年4月の訪問
再び「背脂中華そば」（訪問時790円）。
メンマは品質・味ともに厳選した穂先メンマで、一晩じっくりタレに漬け込んでいるそう。なるほど、シャキシャキと柔らかい食感を一度に楽しめるのがクセになりますね〜〜。
スープは、魚介類と煮干しをブレンドした新潟ラーメン特有のもので、煮干しの苦みをしっかり感じます。とはいえ後味はスッキリ。そこに背脂の甘みが加わって、より味に深みが！！！
麺は、探し抜いた5種の高級国産小麦をブレンドしているそうで、抜群のコシがたまりません。食べ応えも、のどごしも最高で、スープもよく絡みます。
この日注文したもの
2023年3月の訪問
以前は定番の背脂ラーメンを食べたのですが、今回は「パクチー担々麺」（訪問時1300円）。なおじで“大好きなパクチー×辛め”の組み合わせが食べられるなんて、夢のようです…！！
パクチーは大きめで、結構たくさん入っています。なにより濃厚なとんこつ風味のスープと、唐辛子の辛みがいい香り〜〜。
なおじの特徴である、太くてもっちりの麺は担々麺でも健在。もちもちで噛み応えのある麺に、スープがしっかり絡んでいます。パクチーのクセのある風味、肉肉しいチャーシュー、濃厚なスープが調和して、かなり食べ応えのある担々麺でした。
この日注文したもの
2022年12月の訪問
定番の「背脂中華そば」（訪問時790円）に、トッピング野菜（150円）。背脂が美味しさの決め手！！
北国・新潟で、熱々のスープが冷めないようにという思いからスープにかけたのが「背脂」の発祥とのこと。じっくり時間をかけて余分な脂を落として炊き上げた、国産の上質な背脂だそうで、贅沢な口あたりです。
麺は中太で、背脂がしっかり絡むようになっています。もっちりしていて噛み応えあり。かなり満足感抜群でした。ごちそうさまでした！
この日注文したもの
- 背脂中華そば（790円）
- トッピング野菜（150円）
もものおすすめポイント
- 国産の上質な背脂は、甘くまろやかで贅沢な口あたり
- 煮干しの苦みが効いた新潟ラーメン特有のスープは、後味スッキリ
- 5種の高級国産小麦をブレンドした、もっちりコシのある太麺
- 一晩タレに漬け込んだ穂先メンマは、シャキシャキと柔らかさが同居
- パクチーたっぷりの「パクチー担々麺」もある
こんな人・こんな時におすすめ
- 背脂ラーメンが好きな人
- 煮干し系のスープが好きな人
- パクチー×辛いもの好きの人
- 西新宿五丁目駅近くでサクッと一杯食べたい時
※ この記事は、もも（Instagram @momo_tastygram）が実際に訪問した際の投稿（2023年5月、2023年4月、2023年3月、2022年12月）をもとにしています。メニュー・価格は訪問時点のものです。
