かね田は、東京駅近くで5種の煮干しを使った清湯煮干しラーメンが食べられるお店です。ももが頼んだのは煮干し(950円)。奥深い出汁、麦の風味を感じる麺、存在感のあるチャーシューに加えて、卵と海苔が自由に食べられて味変できるのが嬉しいポイントでした。
ももの実食レビュー
こんなお店
東京駅から244mのラーメン・つけ麺店です。出汁は鰹節・イワシの煮干し・宗田鰹節・ムロアジなど5種類を使用。麺には三重県の小麦粉「あやひかり」を使い、季節ごとに鶏の油をブレンドしているそうです。卵と海苔は自由に食べられます。
2023年9月の訪問
頼んだのは煮干し(950円・訪問時の価格)。出汁は瀬戸内海産の鰹節、イワシの煮干し、カツオぶし、宗田鰹節、ムロアジの5種類から抽出しているそう。見た目からもわかる奥深さに感服です…
麺はしっかりとした歯ごたえ!三重県の「あやひかり」という小麦粉を使っているとのことで、麦の風味と甘みをしっかり感じます。
季節ごとに鶏の油をブレンドしているそうで、清らかな香ばしさは随一。
そして見た目もインパクト大なチャーシュー!かえし生姜と調味料のタレで漬け込んだ豚ロースと牛ロースを、低温で調理しているんだそう。
卵と海苔が自由に食べられるので、途中で味変できるのもウレシイ。1杯950円で最後まで楽しめました。
この日注文したもの
お会計:¥950
もものおすすめポイント
- 5種類の魚介から抽出した奥深い清湯煮干しスープ
- 三重県産小麦「あやひかり」の、歯ごたえと麦の甘みを感じる麺
- 豚ロースと牛ロースの低温調理チャーシュー
- 卵と海苔が自由に食べられて味変できる
こんな人・こんな時におすすめ
- 東京駅(244m)周辺でラーメンを食べたい時
- 煮干し系・清湯系のラーメンが好きな人
- 1,000円以内でランチを済ませたい人(煮干し950円・訪問時)
行く前に知っておきたいこと
※ この記事は、もも(Instagram @momo_tastygram)が実際に訪問した際の投稿(2023年9月)をもとにしています。メニュー・価格は訪問時点のものです。