当日空輸の鮮魚を、炉端焼きと一緒にしっぽり味わえるのが赤坂の「炉ばた 暁 赤坂店」。もはや大トロレベルにとろける本まぐろの中トロ、バター醤油で焼く活貝の盛合わせ、国産牛ハラミの朴葉焼きと、どれもお酒が進むアテばかりでした。
ももの実食レビュー
こんなお店
赤坂駅から徒歩3分、2024年4月8日にオープンした炉端焼きの居酒屋です。契約漁業から当日空輸で仕入れる獲れたての鮮魚が食べられるのがお店の特徴。目の前には新鮮な海鮮が盛りだくさんで、威勢の良い店員さんとの会話も楽しめます。
2024年4月の訪問
オープン2日後に訪問。角ハイボール（550円）で乾杯です。この日のお通しは、鶏大根・スナップエンドウのお浸し・きのこの茶碗蒸しの3品。鶏大根は甘めの出汁がしっかり効いていて、どの具材も柔らかくしっとり。お浸しにはアスパラも入っていて、食感を残しつつゆずの爽やかな風味が心地よいです。茶碗蒸しは薄めにカットされたしいたけがゴロゴロ。濃厚で甘めの味わいに、とろみの絶妙な餡。もうお酒に合う〜。
刺身盛り5点2人前（2800円）は、カンパチ・しまあじ・まあじ・本まぐろの赤身と中トロ・ウニ・サワラ。赤身は旨味を存分に感じられて、中トロはもはや大トロレベルのとろけ具合と甘み！！軽く炙ったサワラは、香ばしい皮とトロける身の組み合わせが抜群。ウニは瑞々しくて臭みがまったくない。さすが直送！
炭火焼き野菜のサラダ仕立て（890円）も頼みました。
活貝の盛合わせ炙り焼き（1500円）は、はまぐり・ホタテ・牡蠣。はまぐりは磯っぽさと甘みが口いっぱいに溢れて、しょっぱめの味付けがお酒にめちゃくちゃ合います。ホタテはバター醤油で、貝柱も卵もヒモも一緒に。牡蠣はポン酢とネギにレモンをじゅわっと。プリンプリンです。
最後は国産牛ハラミの朴葉焼き（1680円）。卓上の網に豪快に大きな朴葉がのって登場。肉肉しく柔らかいハラミと甘辛い味噌に、焼酎をグイっと。これは完全にお酒のアテ！2名でお会計は1万円ほどでした。
この日注文したもの
- 角ハイボール（550円）
- お通し
- 刺身盛り5点2人前（2,800円）
- 炭火焼き野菜の サラダ仕立て（890円）
- 活貝の盛合わせ炙り焼き（1,500円）
- 国産牛ハラミの朴葉焼き（1,680円）
お会計：¥10,000ほど（2名）
もものおすすめポイント
- 当日空輸の鮮魚で作る刺身盛り。中トロは大トロレベルのとろけ具合
- はまぐり・ホタテ・牡蠣の活貝の盛合わせ炙り焼き
- 甘辛い味噌と朴葉の香りが合う国産牛ハラミの朴葉焼き
- 鶏大根・お浸し・茶碗蒸しと3品出てきたお通し
こんな人・こんな時におすすめ
- 鮮魚と炉端焼きでしっぽり飲みたい時
- 日本酒や焼酎に合うアテを探している飲兵衛
- 赤坂駅近（徒歩3分）で新鮮な海鮮を食べたい時
行く前に知っておきたいこと
- お通しは日によって内容が変わる（この日は鶏大根・スナップエンドウのお浸し・きのこの茶碗蒸し）
※ この記事は、もも（Instagram @momo_tastygram）が実際に訪問した際の投稿（2024年4月）をもとにしています。メニュー・価格は訪問時点のものです。
