瞠 池袋本店で味玉ラーメンを注文しました。スープは濃厚な魚介豚骨ベースですが、重たすぎずまろやかな口当たりで、とても食べやすい一杯です。魚介の旨みと豚骨のコクがバランス良くまとまっていましたが、個人的にはあと一歩インパクトが欲しいという印象もありました。
ただ、途中で卓上の自家製えび油を加えると一気に印象が変わります。魚介の風味がさらに引き立ち、自分好みの味になりました。味変アイテムとしてかなりおすすめです。チャーシューも丁寧に作られていて肉の旨みがしっかり感じられ、麺もスープとの相性が良く美味しくいただけました。
店内はラーメン店としては珍しく落ち着いた高級感のある雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめます。メニューを見ると他にも気になるラーメンやつけ麺がいろいろあったので、次回は別のメニューにも挑戦してみたいと思いました。
ただ、途中で卓上の自家製えび油を加えると一気に印象が変わります。魚介の風味がさらに引き立ち、自分好みの味になりました。味変アイテムとしてかなりおすすめです。チャーシューも丁寧に作られていて肉の旨みがしっかり感じられ、麺もスープとの相性が良く美味しくいただけました。
店内はラーメン店としては珍しく落ち着いた高級感のある雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめます。メニューを見ると他にも気になるラーメンやつけ麺がいろいろあったので、次回は別のメニューにも挑戦してみたいと思いました。
